继西贝之后，知名会员制全球连锁超市山姆，因为售卖冷冻两年的西兰花冲上热搜。
这款产自西班牙的冷冻混合蔬菜重2.27千克，售价69.9元，包装上明确标注了24个月的保质期。
这则消息在消费者中引发了热烈讨论，不少人看到“冷冻两年”这几个字，心里直打嘀咕：这么长时间，还能吃吗？
面对大家的疑惑，山姆门店工作人员很快给出了解释。
他们表示这些蔬菜采用的是速冻技术，而不是缓冻。
速冻技术会在极短的时间内将温度迅速下降到零下18度，以此来锁住蔬菜的新鲜度和营养成分。
工作人员还强调，这种保鲜原理其实和脱水蔬菜类似，能够有效保证营养不流失、食材不变质。
他们甚至承诺，只要小朋友对西兰花不过敏，就可以放心食用，因为这些产品的保质期和品质都经过了科学验证。
对于冷冻食品，营养专家也有话说。
北京营养协会理事、注册营养师顾中一就指出，商业速冻果蔬在冷冻前通常会进行漂烫处理，这可能会造成大约20%的水溶性维生素损失，但后续的低温速冻能极大延缓维生素的进一步流失。
他甚至还提到，储存数月至一年的冷冻蔬菜，其维生素损失甚至少于冰箱冷藏一周的新鲜蔬菜。
中国食品产业分析师朱丹蓬也认为，这类长保质期预制菜的加工技术其实已经比较成熟，无需添加防腐剂。
虽然专家和技术人员说得头头是道，但消费者们对这件事的看法却各不相同。
有些消费者表示理解和支持，觉得“明码标价，买不买自己选，没毛病”。
也有人表示：“一直觉得新鲜蔬菜才好，没想到冷冻的营养保存也不错，以后可以考虑买冷冻蔬菜，储存方便。”
但也有不少消费者提出了质疑。
有人直言：“虽说科学验证没问题，但心里还是有点膈应，总觉得冷冻两年时间太久了。”
还有人吐槽：“花几百块会员费，不去买新鲜菜，反倒来买冻了两年的西兰花？给娃吃更是心里膈应。”
甚至有人调侃道：“之前隔夜菜都被说不健康，这隔年的西兰花，确实有点挑战传统观念。”
事实上，这已经不是山姆第一次因为选品问题引发争议了。
今年7月，山姆就因为调整商品种类引起了会员不满。
当时山姆下架了太阳饼、低糖蛋黄酥等高口碑商品，转而引入好丽友·派、卫龙魔芋爽等大众化产品。
很多会员对此感到不满，直言：“我花钱办卡进会员超市，你卖我家门口就能买到的东西，把我们消费者当韭菜是吧。”
山姆作为沃尔玛旗下的高端会员制商店，消费者需要购买会员卡才能进入购物。
普通会员年费260元，卓越会员年费高达680元。
付费会员们原本期望通过支付年费获得更优质的商品和更独特的购物体验，但最近的一系列事件让这种信任感受到了冲击。
会员们支付年费，本质上是为山姆的“严选服务”买单。
他们希望山姆能帮他们过滤掉有争议的品牌，提供比普通商超更优质的商品。
然而随着好丽友、徐福记、卫龙等大众品牌的入驻，山姆在会员心中的差异化正在被稀释。
一位山姆卓越会员道出了许多人的心声：“不是针对好丽友这一款产品，而是山姆的选品逻辑变了。如果山姆的选品和永辉、便利店没什么区别，我为什么还要额外花钱办会员？”
选品策略的变化不仅引发了会员不满，还动摇了消费者对山姆选品团队的信任。
有会员指出，山姆特供版好丽友·派虽然宣称“减糖80%”，但实测脂肪含量反而增加，配料表还含有起酥油等争议成分。
更让人失望的是，面对消费者的疑问，客服仅回应“以系统信息为准”，大大削弱了其“严选”标签。
除了选品问题，山姆的售后服务也受到消费者质疑。
今年7月，长沙的洪女士在山姆APP上购买了一箱纽麦福全脂高钙纯牛奶，饮用时发现牛奶“又酸又臭”。
她当即拨打了山姆会员商店全国热线进行反馈，接线员承诺“三小时”解决问题，但事后她却没有接到任何反馈。
洪女士气愤地表示：“以前也购买过多次，从没放过冰箱，这是第一次发现问题，现在气愤的是它解决问题的态度，没人沟通，没人搭理。”
即使在媒体介入后，长沙岳麓山姆会员店的相关负责人对会员处理机制的具体细节仍然含糊其辞。
这类事件并非个例。在相关新闻的评论区，有网友留言道：“山姆售后真的很差，打无数个电话没人处理！实在对不起会员制...”
还有人感叹：“山姆售后机制咋这么乱？”
山姆卖冷冻两年西兰花的事件，不仅仅是一个简单的选品问题，更反映了会员制商店与消费者之间信任关系的微妙变化。
消费者进入会员制超市，不仅仅是为了面子，更是出于对食品安全的渴望和对品质生活的追求。
当这种信任被稀释，会员们自然会重新评估会员卡的价值。
山姆作为会员制超市的领军者，需要认真思考如何平衡规模化扩张与品质保障的关系，如何在引入大众品牌的同时保持商品的独特性和优质标准。
否则，当“严选”变成“乱选”，消费者很可能会用脚投票，选择离开。
对于消费者来说，无论是冷冻两年的西兰花还是其他食品，透明度和知情权始终是最重要的。
只有商家提供了充分、准确的信息，消费者才能做出最适合自己的选择。
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参考资料
1.闪电新闻：《山姆门店卖冷冻2年的西兰花网友质疑山姆回应：速冻锁鲜营养不会流失也不会变质放心食用》
2.闪电新闻：《舆见｜山姆“严选”岂能变“乱选”？》
3.网易新闻：《网爆：“山姆门店回应卖冷冻2年的西兰花”新闻火了》
4.中华网：《山姆门店回应卖冷冻2年的西兰花速冻锁鲜可放心食用》
5.央广网：《“我花钱办卡，你卖普通超市就能买到的东西！”山姆，惹恼会员！》
6.实况网：《山姆被西贝送上热搜，3亿中产天塌了！》
(小可 老A）
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